兽药残留快速检测方法比较分析 |
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引用本文: | 邓家珞,陆利霞,熊晓辉,王丽.兽药残留快速检测方法比较分析[J].生物加工过程,2018(2). |
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作者姓名: | 邓家珞 陆利霞 熊晓辉 王丽 |
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作者单位: | 南京工业大学食品与轻工学院;昆山市食品质量检测中心; |
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摘 要: | 兽药残留是动物性食品不合格的多发指标,因此食品中兽药残留快速检测技术逐渐成为当前人们关注的重点之一。本文中,笔者比较综述了常用的兽药残留快速检测技术,分别介绍了拉曼光谱技术、薄层色谱技术、免疫学技术、生物传感器技术和生物芯片技术等兽药残留快速检测技术的不足及优势,分析了兽药残留快检技术发展趋势,以期对今后兽药残留快速检测技术的发展具有一定的借鉴意义和指导作用。
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