| 黑芝麻多酚氧化酶的重组表达及其酶学特性 |
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| 作者姓名： | 叶彩燕 刘光 杜念 张瑞芬 刘磊 贾栩超 张名位 |
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| 作者单位： | 1 华南农业大学 食品学院,广东 广州 510640;2 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东 广州 510610 |
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| 基金项目： | 广东特支计划项目 (No. 2019BT02N112),广东省农业科学院十四五学科团队建设项目 (No. 202108TD),科技创新战略专项资金-高水平农科院建设 (Nos. R2018PY-JC002, R2017YJ-YB2006, R2018QD-081) 资助。 |
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| 摘 要： | 为明确黑芝麻多酚氧化酶的酶学性质,利用大肠杆菌Escherichia coli原核表达了黑芝麻多酚氧化酶(Black sesame polyphenol oxidase,BsPPO).将合成的基因构建至pMAL-c5x载体,并在大肠杆菌中进行表达,对重组蛋白进行分离纯化及融合标签切除,获得的BsPPO蛋白用于酶学性质探...
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| 关 键 词： | 黑芝麻多酚氧化酶 大肠杆菌 原核表达 亲和纯化 酶学性质 |
| 收稿时间： | 2021-03-07 |
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