甜茶的成分研究 |
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引用本文: | 徐位坤, 孟丽珊,.甜茶的成分研究[J].广西植物,1981(4):16-16. |
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作者姓名: | 徐位坤 孟丽珊 |
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作者单位: | 广西植物研究所
(徐位坤),广西植物研究所(孟丽珊) |
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摘 要: | <正> 甜茶 Rubus suavissimus S.Lee 叶的化学成分研究表明,有甜茶素、多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素C以及矿物质等,简报如下: 一、甜茶叶的甜味成分主要为比蔗糖甜300倍的甜茶素,干甜茶叶的甜茶素含量在1.5%左右,经我们鉴定,其化学结构和Stevioside(斯替维甙)相同,是一种低热值的非糖的甜味物质,可供代糖食用。
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关 键 词: | 甜茶素 Rubus 化学结构 低热值 溶剂提取 多酚类化合物 聚酞胺 叶中 绿色叶片 芽尖 |
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