| 壳聚糖涂膜对番荔枝冷藏期间某些生理生化指标的影响 |
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| 引用本文： | 弓德强,张秀梅,谢江辉,李伟才,陈佳瑛.壳聚糖涂膜对番荔枝冷藏期间某些生理生化指标的影响[J].植物生理学通讯,2006,42(1):52-54. |
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| 作者姓名： | 弓德强 张秀梅 谢江辉 李伟才 陈佳瑛 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东,湛江,524091 |
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| 摘 要： | 经1％壳聚糖涂膜处理的番荔枝果实在冷藏（15℃）期间可溶性固形物（TSS）含量变化过程延缓，果实腐烂率显著降低，超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性提高，多酚氧化酶（PPO）活性和丙二醛（MDA）含量下降，过氧化氢酶（CAT）活性变化不明显。
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| 关 键 词： | 壳聚糖涂膜 番荔枝 冷藏 品质 保护酶 |
| 收稿时间： | 2005-03-30 |
| 修稿时间： | 2005-11-30 |
Effects of Chitosan Coating on Several Physiological and Biochemical Indexes of Sweetsop (Annona squamosa L.) Fruits during Cold Storage |
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| GONG De-Qiang,ZHANG Xiu-Mei,XIE Jiang-Hui,LI Wei-Cai,CHEN Jia-Ying.Effects of Chitosan Coating on Several Physiological and Biochemical Indexes of Sweetsop (Annona squamosa L.) Fruits during Cold Storage[J].Plant Physiology Communications,2006,42(1):52-54. |
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| Authors: | GONG De-Qiang ZHANG Xiu-Mei XIE Jiang-Hui LI Wei-Cai CHEN Jia-Ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosan coating sweetsop (Annona squamosa L ) cold storage quality protective enzyme |
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