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| 原生质体融合技术构建糖化型啤酒酵母的研究 | |
| 作者姓名： | 陈海昌 刘波 张苓花 柳冰雄 |
| 作者单位： | 大连轻工业学院食品工程系; |
| 摘 要： | 融合亲株B6-5（Ala-,Cys-α）和T3-4（His,Thr-α）细胞于35％PEG（6000）－50mmol／LCaCl2溶液,28℃下诱导融合30min,筛选出融合株,融合频率为6．2×10-5。融合株细胞的体积和DNA含量均为两系株细胞之和。融合株有水解淀粉的能力,又有发酵度高于生产用酵母的特点。 |
| 关 键 词： | 原生质体 融合 淀粉水解 |
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