以小什鱼为原料、提取亮氨酸的试验

L-亮氨酸又称白氨酸,是较早发现和分离出来的天然氨基酸之一。巴拉康诺特首先(1920)从羊毛水解溶液中分离出白色发亮的晶体,从而定名为亮氨酸。它广泛分布于自然界的各种蛋白质中,也有些以自由状态存在。它是人和哺乳动物营养上必需氨基酸之一。故此,必须从食物中补充,才能保持氮平衡,维持人和动物的健康和正常生长,亮氨酸在蛋白质中是分布广和含量较高的氨基酸之一,它在植物蛋白质中更为显著。