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| 响应面法优化黑牛肝菌多酚提取工艺及其抗氧化活性研究 | |
| 作者姓名： | 张济祥 杨猛 胡栋宝 郑付聪 |
| 摘 要： | 目的:对黑牛肝菌多酚的提取工艺进行优化并对其抗氧化活性进行评价.方法:采用超声波辅助法提取多酚,以乙醇浓度、液料比、提取时间及提取次数为单因素进行试验,以提取率为响应值,利用Box-Behnken方法优化多酚提取条件,并采用清除DPPH自由基、ABTS自由基以及还原三价铁离子能力三种方法进行多酚抗氧化活性评价.结果:黑... |
| 关 键 词： | 黑牛肝菌 多酚 响应面法 抗氧化 |
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