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| 三叶海棠色素提取工艺及其性质研究 | |
| 引用本文： | 段林东,赵良忠.三叶海棠色素提取工艺及其性质研究[J].中国野生植物资源,2000,19(2):27-30. |
| 作者姓名： | 段林东 赵良忠 |
| 作者单位： | [1]邵阳高等专科学校轻化系 [2]邵阳市食品与饲料研究所 |
| 摘 要： | 研究了三叶以素的提取工艺及其化学性质，提出了ＮａＯＨ－热水浸提法，测得其在酒精及ＮａＯＨ溶液中的最大上波峰为３８２ｎｍ，查明该色素具有较强的耐酸性，耐生、耐还原性、耐热性、抗氧化性，发曹春在权性条件下耐光性能极佳。 |
| 关 键 词： | 三叶海棠 色素 提取工艺 性质 天然色素 |
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