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| 藤茶防腐抑菌作用的研究 | |
| 引用本文： | 邓新武,黄金光,张永强,邓璨,欧阳名洋,周可人.藤茶防腐抑菌作用的研究[J].生物学通报,2019(4). |
| 作者姓名： | 邓新武 黄金光 张永强 邓璨 欧阳名洋 周可人 |
| 作者单位： | 湖南省郴州市宜章县第一中学 |
| 摘 要： | 以生活中常见的真菌(酵母菌、青霉菌、毛霉和黑曲霉)为实验菌种,采用水粗提法和酒精粗提法提取藤茶中的有效成分,探究藤茶对常见食品的防腐作用,以及用打孔法探究藤茶对酵母菌、青霉菌、毛霉和黑曲霉等微生物的抑制作用。实验结果表明:藤茶对酵母菌、青霉菌、毛霉和黑曲霉等具有一定的抑制作用;能延长食品腐败的时间。 |
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