可可粉中几种外源植物源性成分的PCR检测

大豆粕、芝麻粕、花生壳和板栗壳是常见的几种可可粉外源掺假成分，根据它们所特有的基因片段设计引物，以高等植物18S rDNA基因为内参照基因，应用改良CTAB法抽提材料DNA，对分离的DNA进行PCR扩增并分析，建立了可可粉中这几种外源植物成分的快速检测方法。用建立的PCR方法对可可基因组进行扩增，均无特异条带；扩增出的PCR产物测序结果表明与目标片段一致；将各材料DNA倍比稀释，分别对各个稀释度的DNA进行PCR扩增。结果表明，该方法对大豆粕、芝麻粕、花生壳和板栗壳DNA检测的敏感度分别可达82．5pg／μl、32．5pg／μl、124pg／μl和157pg／μl。模拟样品试验发现，该方法的最低检测限（w／w）分别达0．5％、0．5％、5％和5％，可作为可可粉及其制品中这几种外源成分鉴别检测的有效方法。

PCR Detection of Exogenous Vegetative Components in Cocoa Powder