| ω-3多不饱和脂肪酸发酵生产中两个调控指标的探讨 |
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| 引用本文： | 戴传超,李霞,史央.ω-3多不饱和脂肪酸发酵生产中两个调控指标的探讨[J].微生物学杂志,2002,22(3):4-5,9. |
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| 作者姓名： | 戴传超 李霞 史央 |
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| 作者单位： | 1. 南京师范大学,生命科学学院,江苏,南京,210097;中国药科大学,江苏,南京,210009
2. 江苏省农业科学院,遗传生理研究所,江苏,南京,210014
3. 南京师范大学,生命科学学院,江苏,南京,210097 |
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| 基金项目： | 中国科学院红壤生态开放试验站开放课题 ( 2 0 0 0 -K -0 2 ) |
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| 摘 要： | 为了调控长链ω 3多不饱和脂肪酸的发酵 ,对用于脂肪酸发酵调控的 2个指标 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16进行探讨。对 2个指标从化学反应平衡角度进行阐述 ,进一步证明在合适的条件下 ,头孢霉 18∶3(α ) /18∶2的变化趋势和二十二碳六烯酸变化趋势一致 ;轮梗霉∑C18/∑C16和二十碳五烯酸变化趋势一致。 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16可以作为发酵生产二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的调控指标。
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| 关 键 词： | ω-3多不饱和脂肪酸 发酵调控指标 头孢霉(Cephalosporiumsp.) 轮梗霉(Diasporangiumsp.) |
| 文章编号： | 1005-7021(2002)03-0004-02 |
| 修稿时间： | 2001年7月30日 |
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