经电磁场处理后茅台酒介电谱的变化

我们在十多年内对水作了一系列的实验研究与理论探索，发现水经一定参数的电磁场处理后。能改变其包括介电谱在内的某些物理特性，能降低如氯仿等水中的有害杂质，喂饮此水后动物的微循环获得改善，有防止心血管疾病等作用。据有关介绍，茅台酒的品质特殊。鉴于酒与人类的关系密切，古今中外医界对酒的看法是“少饮有益，多喝伤身”。为探索品质独特、香醇的茅台酒物理特性，以及能否进一步提高其醇美、有益健康的作用，以至减轻其伤身之虞，斗胆尝试作深层次的解读。首先，他特殊在哪里？就电学性质而言有什么特点？其介电谱有何特征？经电磁场处理后又有哪些改变？等等。带着这些问题我们做了茅台酒介电谱和白兰地介电谱的时照实验，发现在200MHz-20GHz高频段，他们的相对介电谱（εr’谱）、相时介电驰豫谱（εr＂谱）和电导率谱（6谱）都发生了明显的变化，但变化的方向则是相反：与其“对照样品”比较，茅台酒是降低，而白兰地则是升高，差异十分显著。结果提示了：经特定的电磁场作用，能改变这两种酒的主要的电学特性，从而改变这些酒的品质。由于采用了规范的测量方法，是对照测量，并取其对照测量之差值，除去了系统误差的影响，使偶然误差降低至最低。因而时照测量值之差（△εr’）能够迭到精度要求，实验结果可信。但是，为什么经由电磁场处理后，茅台酒和白兰地的变化是反向？其利弊何在？另。改变酒的电学性质会导致酒品质的哪些改变？等等，这些都有待进一步研究。由于这项实验结果内容较多。我们将系统总结陆续发表：《经电磁场处理后茅台酒介电谱的变化》。《经电磁场处理后白兰地介电谱的变化》，和《纯水、茅台酒、白兰地介电谱的对比分析》等文，以餐读者。望能引发讨论。

Changes of Dielectric Spectrum of Maotai Spirit after being done by Electromagnetic Field