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| 酶和发酵工程 | |
| 摘 要： | 852244从通风条件改变为不通风条件下中型酒香酵母在批式培养时发酵和生长的抑制作用英〕/Wijsman,M.R.…了J.Microb-101一1984,50(2)一183一]92〔译自DBA,1984,3(18),84一08502〕 在含葡萄糖和酵母浸出物的培养基中,在通风条件下,中型酒香酵母CBS1943以一个特定的模式生长。在生长的第一阶段,葡萄糖被发酵成几乎等量的乙醇和醋酸。当葡萄糖耗尽后,在第一阶段产生的乙醇几乎完全被转化为醋酸的条件下,酵母继续生长。最后,在一个长期的停滞期后,随着醋酸的消耗,酵母重新开始生长。如将第一阶段改为不通风条件,酵母的生长、葡萄糖的消耗… |
| 关 键 词： | 培养基:5391 固定化酶:3719 葡萄糖:3565 纤维素酶:2786 微生物细胞:2637 纤维二糖:2610 淀粉酶:2503 木质纤维素:2451 酶制剂:2310 培养液:2287 |
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