酿酒酵母与球形红假单胞菌原生质体跨界融合研究

测定了球形红假单胞菌原核细胞与酿酒酵母真核细胞的原生质体形成、再生及融合最佳组合条件。以溶菌酶ＥＤＴＡ反应系统处理球形红假单胞菌Ｐ９４７９，最适脱壁条件为：溶菌酶浓度０.５ｍｇ／ｍｌ，ＥＤＴＡ浓度为０.２％，蔗糖浓度２０％，酶作用时间为４０ｍｉｎ；此条件下原生质体形率为７８.９％，再生率为１１.２％。用蜗牛酶巯基乙醇反应系统处理酿酒酵母Ｙ９４０７，最适脱壁条件为：蜗牛酶浓度１.０％，巯基乙醇浓度０.１％，蔗糖浓度２０％，酶作用时间为３０ｍｉｎ；此条件下酵母原生质体形成率为９９.８％，再生率为９.７％。用聚乙二醇诱导Ｐ９４７９与Ｙ９４０７的原生质体发生融合，当聚乙二醇的浓度为３０％，Ｃａ２＋浓度为５０ｍｍｏｌ／Ｌ，ｐＨ为６.５，时间为１０ｍｉｎ时，有最高的融合率为７.６×１０－６。