| 温度和pH对白斑狗鱼消化酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 王咏星,范镇明,冯新忠,苟萍. 温度和pH对白斑狗鱼消化酶活性的影响[J]. 生物技术, 2008, 18(1): 49-51 |
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| 作者姓名： | 王咏星 范镇明 冯新忠 苟萍 |
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| 作者单位： | 1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆,乌鲁木齐,830046
2. 新疆兵团水产技术推广站,新疆,乌鲁木齐,830000 |
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| 基金项目： | 新疆生产建设兵团科技攻关计划 |
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| 摘 要： | 目的:通过改变酶的反应温度和pH,离体分析白斑狗鱼体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性变化.方法:分别采用Folin酚法、DNS法和氢氧化钠滴定法测定蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性.结果:在白斑狗鱼肝胰脏、胃二部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,肠道淀粉酶的最适温度为40℃;最适pH值分别为4.0、2.0、7.0.肝胰脏、胃二部位脂肪酶的最适温度均为40℃,肠道脂肪晦的最适温度为50℃;最适pH值分别为5.0,4.0、5.0.肝胰脏、胃、肠道蛋白酶的最适温度均为50℃;最适pH值分别3.0、3.0、9.0.结论:在各自最适温度下,脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶比活力均为:肠道＞胃＞肝胰脏.
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| 关 键 词： | 白斑狗鱼 消化酶活性 温度 pH 最适温度 白斑 消化酶活性 影响 Activities Digestive Enzyme Temperature Different 酶比活力 肠道蛋白酶 脂肪酶活性 肝胰脏 结果 测定 氢氧化钠滴定法 Folin 方法 酶活性变化 淀粉酶 鱼体 |
| 文章编号： | 1004-311X（2008）01-0049-03 |
| 收稿时间： | 2007-10-23 |
| 修稿时间： | 2007-11-13 |
Effects of Different Temperature and pH on Digestive Enzyme Activities in Esox lucius |
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| WANG Yong-xing,FAN Zhen-ming,FENG Xin-zhong,GOU Ping. Effects of Different Temperature and pH on Digestive Enzyme Activities in Esox lucius[J]. Biotechnology, 2008, 18(1): 49-51 |
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| Authors: | WANG Yong-xing FAN Zhen-ming FENG Xin-zhong GOU Ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Esox lucius digestive enzyme activities temperature pH |
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