我国三种半乳甘露聚糖胶粉比较研究

本文阐述了瓜尔豆胶、胡芦巴胶、田菁胶的胶粉形态及其１％基液粘度、冷水不溶物的情况，讨论了它们之间的差异，为不同胶粉的粉未鉴定提供了一些基础资料。并指出胡芦巴胶粉冷水不溶物低，对其化学改性十分有利。