| 高黏附性乳酸菌的筛选及其对免疫细胞活性影响的研究 |
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| 引用本文： | 刘东方,薛梅,桑建,陈大卫,何勇,李正华,王春雷,顾瑞霞.高黏附性乳酸菌的筛选及其对免疫细胞活性影响的研究[J].中国微生态学杂志,2016(8). |
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| 作者姓名： | 刘东方 薛梅 桑建 陈大卫 何勇 李正华 王春雷 顾瑞霞 |
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| 作者单位： | 江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室,江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室,江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室,江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室,统一企业(中国)投资有限公司,统一企业(中国)投资有限公司,统一企业(中国)投资有限公司,江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室 |
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| 摘 要： | 目的以实验室保藏的具有良好加工特性的20株乳酸菌为研究对象,研究它们表面疏水性、对大鼠小肠上皮细胞(IEC-6)黏附性以及对脾细胞和巨噬细胞免疫效力的影响。方法采用微生物粘着碳氢化合物法(bacteria adhesion to hydrocarbons,BATH)测定乳酸菌细胞表面疏水性;采用革兰染色法评价乳酸菌的黏附性能;采用4-甲基偶氮唑盐(MTT)染色法检测脾细胞增殖和巨噬细胞吞噬中性红能力;采用试剂盒测定脾细胞分泌肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-2(IL-2)和巨噬细胞释放一氧化氮(NO)含量。结果菌株LV108、N4和XJH301的表面疏水性高于其他菌株(F=221.9680,P=0.0000),分别为54%、47%和44%,同时这3株菌对细胞的黏附菌数也高,均大于14个/细胞;菌株LV108可以显著诱导脾细胞增殖(F=125.0430,P=0.0000)和提高TNF-α和IL-2的释放量;菌株LV108可以显著增强巨噬细胞吞噬活性和提高NO分泌水平(F=101.0030,P=0.0000)。结论菌株LV108具有高黏附性能,可以激活免疫细胞及调节细胞因子分泌发挥一定的免疫增强作用。
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| 关 键 词： | 乳酸菌 免疫细胞 黏附 增殖 细胞因子 |
Screening of lactic acid bacteria with high adhesion and its effect on the activity of immune cells |
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