| 金龟子绿僵菌固态发酵产壳聚糖酶 |
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| 引用本文： | 刘桦,张涛,王玉明.金龟子绿僵菌固态发酵产壳聚糖酶[J].生物加工过程,2007,5(3):38-42. |
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| 作者姓名： | 刘桦 张涛 王玉明 |
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| 作者单位： | 成都医学院,医学检验系生物化学与分子生物学教研室,成都,610083 |
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| 摘 要： | 对金龟子绿僵菌（Metarhizium anisopliae）AS3．4606产壳聚糖酶进行了固态发酵条件优化及酶学部分特征的研究。正交实验结果表明，以麸皮为碳源，日本根霉菌丝体粉末为氮源，在起始pH5．0，m（碳）：m（氨）为1：4，m（干重）：m（液体）为1：1．4，27℃下培养120h，壳聚糖酶活性可达35．08U／g（干培养基）。粗酶液的最适反应温度为40℃，最适反应pH为5．0，酶在pH5．0～6．0条件下稳定性最高。该酶不能水解固体甲壳素和纤维素粉末，最适底物为胶体壳聚糖。
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| 关 键 词： | 金龟子绿僵菌 固态发酵 壳聚糖酶 酶学性质 |
| 文章编号： | 1672-3678（2007）03-0038-05 |
| 修稿时间： | 2006-12-28 |
Production of chitosanase by Metarhizium anisopliae in solid state fermentation |
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| LIU Hua,ZHANG Tao,WANG Yu-ming.Production of chitosanase by Metarhizium anisopliae in solid state fermentation[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2007,5(3):38-42. |
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| Authors: | LIU Hua ZHANG Tao WANG Yu-ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Metarhizium guizhouense solid state fermentation chitosanase enzymatic properties |
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