| 胰凝乳蛋白酶在反胶束体系中热稳定性的研究 |
| |
| 引用本文： | 任虹.胰凝乳蛋白酶在反胶束体系中热稳定性的研究[J].生物技术,2001,11(2):20-23. |
| |
| 作者姓名： | 任虹 |
| |
| 作者单位： | 烟台大学生物理工学院生物化学系, |
| |
| 摘 要： | 研究了AOT／正辛烷反胶束体系中，表面活性剂AOT，助溶剂甘油和体 压力对胰凝乳蛋白酶热稳定性的影响，结果表明；常压下，40度时，体系中的甘油浓度分别为20％，30％，50％，60％（V／V）时，酶的活力分别为原来的10％，22％，59％，48％，说明在体系中加入甘油作为助溶剂可减少胰凝乳蛋白酶的运动，增强其稳定性，同时，发现体系压力的增加也能增强酶的稳定性，实验测出，AOT正辛烷反胶束体系萃取胰凝乳蛋白酶的最佳条件：R＝10，甘油浓度为50％，体系压力为50MPa，酶的萃取率为97％。
|
| 关 键 词： | 胰凝乳蛋白酶 反胶束体系 催化活力 稳定性 压力 温度 |
| 文章编号： | 1004-311(2001)02-0020-04 |
| 修稿时间： | 2000年12月5日 |
Thermostability of chymotrypsin in reversed micelles of erosol ot in octane solvated by water-glycerol mixtures |
| |
| REN Hong.Thermostability of chymotrypsin in reversed micelles of erosol ot in octane solvated by water-glycerol mixtures[J].Biotechnology,2001,11(2):20-23. |
| |
| Authors: | REN Hong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | kchymotrypsin reserved micelles catalytic and stability effect of pressure temperature glycerol |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
