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| 黄原胶降解的研究进展 | |
| 作者姓名： | 江丽丽 张庆 徐世艾 |
| 作者单位： | 烟台大学化工制造工程山东省高校重点实验室,烟台,264005 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金,国家高技术研究发展计划(863计划) |
| 摘 要： | 综述了黄原胶的理化特性、降解意义及降解方法,重点介绍了生物法降解黄原胶的国内外研究进展,并对降解黄原胶的研究方向提出了寻求更多降解途径、开发寡糖产品等建议. |
| 关 键 词： | 黄原胶 降解 寡糖 |
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