| 氢氧化钠法提取虾壳蛋白最佳条件的研究 |
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| 引用本文： | 胡云虎,涂俊芳,郝培应,汪蕾.氢氧化钠法提取虾壳蛋白最佳条件的研究[J].生物学杂志,2008,25(5). |
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| 作者姓名： | 胡云虎 涂俊芳 郝培应 汪蕾 |
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| 作者单位： | 淮南师范学院化学生物系,淮南,232001 |
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| 基金项目： | 淮南师范学院青年教师科学研究项目 |
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| 摘 要： | 利用蛋白质的盐析原理对虾壳蛋白进行分离.先分别以氢氧化钠的浓度、反应时间、反应温度作为变量进行单因素分析,并据此结果进行三因素三水平的正交试验分析,确定出提取龙虾壳蛋白质的最佳实验条件为:反应温度100℃、氢氧化钠浓度10%、反应时间4 h,继而在此条件下检验出所提取的蛋白质的纯度为77.38%.
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| 关 键 词： | 虾壳 蛋白质 提取 条件 |
Optimal conditions of extracting protein from shrimp shell by sodium hydroxide |
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| HU Yun-hu,TU Jun-fang,HAO Pei-ying,WANG Lei.Optimal conditions of extracting protein from shrimp shell by sodium hydroxide[J].Journal of Biology,2008,25(5). |
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| Authors: | HU Yun-hu TU Jun-fang HAO Pei-ying WANG Lei |
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