| 基因工程技术在食品品质改良中的应用 |
| |
| 引用本文： | 吴青,孙远明. 基因工程技术在食品品质改良中的应用[J]. 生物技术通报, 2001, 0(5): 13-15 |
| |
| 作者姓名： | 吴青 孙远明 |
| |
| 作者单位： | 华南农业大学食品科学系 |
| |
| 摘 要： | 概述了用基因工程技术改良食品的食用品质，提高食品加工性能的研究和应用现状。
|
| 关 键 词： | 基因工程技术 食品品质 改良 应用 |
Application of Genetic Engineering Technology in Modification of Edible Qualityand Processing Properties of Food |
| |
| Wu Qing Sun Yuanming. Application of Genetic Engineering Technology in Modification of Edible Qualityand Processing Properties of Food[J]. Biotechnology Bulletin, 2001, 0(5): 13-15 |
| |
| Authors: | Wu Qing Sun Yuanming |
| |
| Abstract: | Using genetic engineering technology to modify edible quality andprocessing properties of food were reviewed. |
| |
| Keywords: | genetic engineering technology food quality modification |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
