原生质体融合构建耐温酵母菌株

耐温的克鲁维酵母与产酒率高的酿酒酵母进行属间原生质体融合构建耐温酵母蓖株，经ＤＴＴ分段预处理获得大量具再生活性原生质体对融合株ＡＹ０２３等进行了乙醇脱氢酶同工酶，麦芽糖同化，遗传稳定性及高温发酵分析，融合株ＡＹ０２３表达了双亲遗传特性，在４５℃高温发酵条件，乙醇产率高达７．４％，是目前已见文献报道的产酒率最高的耐温酵母菌株。