| 发酵法生产多不饱和脂肪酸 |
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| 引用本文： | 张燕鹏,黄凤洪,杨湄,夏伏建.发酵法生产多不饱和脂肪酸[J].中国生物工程杂志,2007,27(4). |
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| 作者姓名： | 张燕鹏 黄凤洪 杨湄 夏伏建 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070;中国农业科学院油料作物研究所,武汉,430062
2. 中国农业科学院油料作物研究所,武汉,430062 |
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| 摘 要： | 简要介绍微生物产多不饱和脂肪酸的生化研究现状,着重从高产菌株的筛选、工程菌株的构建、发酵条件及产业化现状等方面论述微生物发酵生产多不饱和脂肪酸的主要研究进展;概述多不饱和脂肪酸的提取制备技术,并对发酵法生产多不饱和脂肪酸研究目标和发展前景提出了建议.
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| 关 键 词： | 多不饱和脂肪酸 微生物 发酵 提取纯化 |
Production of Poiyunsaturated Fatty Acid by Microbial Fermentation |
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| ZHANG Yan-peng,HUANG Feng-hong,YANG Mei,XIA Fu-jian.Production of Poiyunsaturated Fatty Acid by Microbial Fermentation[J].China Biotechnology,2007,27(4). |
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| Authors: | ZHANG Yan-peng HUANG Feng-hong YANG Mei XIA Fu-jian |
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