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| 食用豆类药用有效成分的分析 | |
| 引用本文： | 傅翠真.食用豆类药用有效成分的分析[J].生物学杂志,1990(3):15-18. |
| 作者姓名： | 傅翠真 |
| 作者单位： | 中国农科院作物品种资源研究所 |
| 摘 要： | 食用豆不但是人类植物蛋白来源之一.而且具有药用价值,可清热解毒、抗炎、利尿消肿,健脾补肾.作者采用中草药化学成分系统预试法,分析出食用豆类含花青素、鞣质以及生物碱,香豆素,黄酮类、皂甙、植物甾醇等生理活性物质.有些食用豆类含植物凝集素,具抗肿瘤作用. |
| 关 键 词： | 食用豆 清热解毒 药用有效成分 |
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