|
|||||
|
|
| NH4+离子和Cl-离子影响谷氨酰胺发酵的研究 | |
| 作者姓名： | 王福源 王妙虎 王锦华 陈騊声 俞儒钧 |
| 作者单位： | 上海科学技术大学; 上海天厨味精厂; |
| 摘 要： | 在微酸性条件下,当有高浓度铵盐存在时,谷氨酸发酵将转向谷氨酰胺发酵。本文阐述了用硫酸铵和氯化铵作氮源时的不同发酵结果,以及用氯化铵时NH4+离子和Cl-离子对发酵的影响。 |
| 关 键 词： | 谷氨酰胺 发酵 氨、氯离子 |
| 点击此处可从《微生物学通报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《微生物学通报》下载免费的PDF全文 | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |