色氨酸发酵的初步研究

我们从271株酵母菌中，选出一株可利用邻氨基苯甲酸为前体产生色氨酸的优良菌株——阿保利假丝酵母(Candida arborea AS 2．566)。对该菌的发酵条件进行了初步研究，发现通气量、邻氨基苯甲酸浓度等与色氨酸产量有密切关系。采用乙醇一邻氨基苯甲酸混合分次追加的方式，可提高色氨酸的产量。用30升发酵罐试验，色氨酸产量达5克／升以上。