| 蒌蒿过氧化物酶特性及其抑制条件的研究 |
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| 引用本文： | 赵伯涛,钱骅,刘冬扬,张卫明.蒌蒿过氧化物酶特性及其抑制条件的研究[J].中国野生植物资源,2002,21(5):49-51. |
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| 作者姓名： | 赵伯涛 钱骅 刘冬扬 张卫明 |
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| 作者单位： | 1. 南京野生植物综合利用研究院,南京,210042
2. 南京师范大学生命科学学院,南京,210097 |
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| 基金项目： | 国家“十五”攻关项目“净菜加工及流通技术与设备研究开发”资助项目 ( 2 0 0 1BA5 0 1A10 ) |
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| 摘 要： | 对蒌蒿中所含的过氧化物酶的特性及其抑制条件进行研究 ,结果表明 ,蒌蒿中过氧化物酶活性的适宜pH为 5 .0和 6 .6 7,适宜温度为 2 0℃ ,四种抑制剂中 ,Vc抑制作用最显著 ,其次为NaHSO3 和柠檬酸 ,EDTA Na2 抑制作用不明显
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| 关 键 词： | 蒌蒿 过氧化物酶特性 抑制剂 |
Study on the Peroxidase Activity and Influence Factors in Artemisia selengensis |
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| Zhao Botao ,Qian Hua ,Liu Dongyang ,Zhang Weiming.Study on the Peroxidase Activity and Influence Factors in Artemisia selengensis[J].Chinese Wild Plant Resources,2002,21(5):49-51. |
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| Authors: | Zhao Botao Qian Hua Liu Dongyang Zhang Weiming |
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| Institution: | Zhao Botao 1,Qian Hua 1,Liu Dongyang 2,Zhang Weiming 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Artemisia selengensis Turcz peroxidase activity inhibitor |
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