| 赭曲毒素A的危害及其检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 郭晶,芮玉奎,金银花,黄昆仑,罗云波.赭曲毒素A的危害及其检测方法研究进展[J].生物技术通讯,2006,17(5):823-825. |
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| 作者姓名： | 郭晶 芮玉奎 金银花 黄昆仑 罗云波 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学,食品科学与营养学院,北京,100083
2. 中国农业大学,食品科学与营养学院,北京,100083;农业部农产品质量监督检验测试中心,北京,100083 |
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| 基金项目： | 国家重点基础研究发展规划项目(G1999011701)，国家自然科学基金项目(30270934) |
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| 摘 要： | 从赭曲毒素的产生、毒性、危害,及其检测方法和防治等几个方面综述了赭曲毒素的研究进展,对防止赭曲毒素中毒及其检测方法提出了自己的观点。对赭曲毒素中毒的预防最重要,而预防前最重要的工作是做好对赭曲毒素的监督检测工作。ELISA方法是目前最有前景的检测方法,值得进一步研究。
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| 关 键 词： | 赭曲毒素A 危害 检测方法 |
| 文章编号： | 1009-0002(2006)05-0823-03 |
| 收稿时间： | 12 5 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年12月5日 |
Research on the Detriment and the Detection of Ochratoxin A |
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| GUO Jing,RUI Yu-kui,JIN Yin-hua,HUANG Kun-lun,LUO Yun-bo.Research on the Detriment and the Detection of Ochratoxin A[J].Letters in Biotechnology,2006,17(5):823-825. |
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| Authors: | GUO Jing RUI Yu-kui JIN Yin-hua HUANG Kun-lun LUO Yun-bo |
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| Institution: | 1. College of Food Science and Nutritional Engineering of China Agricultural University, Beijing 100083; 2. The Supervision and Test Center of Agricultural Product Quality, Ministry of Agriculture, Beijing 100083, China |
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| Abstract: | Concerning about the production, toxicity, detriment, and the detecting and protecting methods of ochratoxin A(OA), the paper summarized the researching development as well as put forth ideas about the detection and protection of OA. The precaution and inspection is considered to be of great importance. ELISA might be the most promising method which needs further research. |
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| Keywords: | ochratoxin A detriment detection |
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