| 耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分比较 |
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| 引用本文： | 赵金鹏,石丽丽,韩超,毛宏梅,陈晨,李岩.耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分比较[J].生物技术通报,2020,26(4):56-60. |
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| 作者姓名： | 赵金鹏 石丽丽 韩超 毛宏梅 陈晨 李岩 |
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| 作者单位： | （中国疾病预防控制中心营养与健康所/国家卫生健康委员会微量元素营养重点实验室，北京100050） |
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| 基金项目： | 转基因生物新品种培育国家科技重大专项子课题“耐除草剂转基因大豆ZH10-6食用安全性评价 |
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| 摘 要： | 目的：比较北京、石家庄、三亚三个产地的耐除草剂转基因大豆ZH10 6和亲本大豆中黄10的营养成分。方法：对三产地耐除草剂转基因大豆ZH10 6和亲本大豆中黄10的营养成分：水分、灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸等进行检测和分析。结果：三产地转基因大豆的钙、钾、叶酸含量高于亲本大豆，但均在ILSI推荐的参考范围内；个别产地、个别营养成分转基因大豆与亲本大豆营养成分存在差异，但属于自然变异；其余各营养成分转基因大豆和亲本大豆之间均无显著性差异。结论：耐除草剂转基因大豆ZH10 6和亲本大豆中黄10在营养成分上具有实质等同性。
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| 关 键 词： | 转基因大豆 草甘膦 营养成分 耐除草剂 |
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