多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料对健康影响的定性循证研究

目的：检索国内外相关文献，综合分析多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料与健康的关系。方法：在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月—2019年6月国内外公开发表的相关研究文献，纳入以人为研究对象的研究，排除重复、不完整、无法获得全文的文献等，语种限定为中文和英文。结果：本次检索到文献3 913篇，共纳入9篇作为本次研究的主要证据。多种营养素（维生素、矿物质）强化的饮料对儿童和孕妇进行干预后，血红蛋白水平升高了（2.76~8.6g/L），血清铁蛋白水平升高了（15.42pmol/L~0.25μmol/L），贫血率下降了（42%~51%）。膳食纤维饮料与肠道健康之间的关系尚不明确，一项研究结果显示，饮用膳食纤维饮料能显著增加双歧杆菌群和乳酸菌群，但显著降低梭菌数量；另一项研究却发现，饮用膳食纤维饮料后各种菌群均无显著性差异。食用膳食纤维的食品或饮料可以使BMI降低0.84kg/m2，体重降低2.52kg，体脂降低0.41%，还可以降低食欲。膳食纤维食品/饮料的干预，可以使空腹血糖降低0.17mmol/L，空腹胰岛素降低15.88pmol/L；在早餐后、午餐后和整个测试期间，葡萄糖反应分别降低了53%、17%和34%；胰岛素应答分别降低了78%、11%和22%。结论：饮用多种营养素强化饮料可以减少儿童、孕妇的贫血率，饮用含膳食纤维的饮料可以帮助控制体重和血糖水平，但是含膳食纤维的饮料与肠道健康之间的关系尚需进一步研究。