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| 乳脂球膜蛋白的研究进展 | |
| 作者姓名： | 郭洪萍 石羽杰刘彪 张玉梅 |
| 作者单位： | （1 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京100191;2 内蒙古伊利实业集团股份有限公司,呼和浩特010110） |
| 基金项目： | 基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究 |
| 摘 要： | 综述了乳脂球的形成及结构、乳脂球膜蛋白质的成分的研究进展及多种功能,并对未来的研究方向提出建议。 |
| 关 键 词： | 乳脂球 乳脂球膜蛋白 神经认知 免疫调节 肠道菌群 抗癌 |
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