中美果汁营养标签差异分析 |
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引用本文: | 汤玉环,孙丽红.中美果汁营养标签差异分析[J].生物技术通报,2020,26(8):49-51. |
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作者姓名: | 汤玉环 孙丽红 |
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作者单位: | (上海中医药大学公共健康学院,上海201203) |
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摘 要: | 目的:了解中美果汁在营养标签法律法规、营养声称及营养功能声称标示、营养成分表含量的差异。方法:在上海市浦东新区果汁品牌丰富的大型综合超市与部分购物网站,对中国和美国果汁食品营养标签内容及营养声称等进行调查。结果:美国果汁蛋白质、碳水化合物、钠的含量比中国果汁高,能量和脂肪含量比中国果汁低。美国果汁在营养声称及营养成分功能声称方面更加详细;中国果汁防腐剂、调味剂、色素比率低于美国果汁。结论:美国果汁和中国果汁各有优势和不足,消费者在购买时要理性选择。
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关 键 词: | 营养标签 营养声称 果汁 |
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