辽宁省2012年食源性致病菌监测结果分析

目的监测了解辽宁省食品中致病菌污染状况，对食源性致病菌监测结果分析，为有效防治疾病提供科学依据。方法2012年采集辽宁省及8个市疾病预防控制中心的7大类食品共l824件食品样品，按照“食源性致病菌监测工作手册”标准操作程序，对常见食源性致病菌、卫生指标菌和寄生虫进行检测。结果各类指标菌样品1824份，阳性检出率为11．24％。其中副溶血性弧菌检出率最高，为19．78％；其次为蜡样芽孢杆菌，检出率为10．04％。结论辽宁主要食品均受到食源性致病菌不同程度的污染，要注意加强即食性食品的致病菌污染监测，防止食物中毒的爆发流行。