茶儿茶素氧化产物体外清除·OH自由基作用的研究

本文采用２－脱氧－Ｄ－核糖（ＤＲ）法产生．ＯＨ,测定了不同浓度的茶儿素氧化产物Ａ及Ｃ对．ＯＨ的清除作用。结果表明,在一定的浓度范围内,氧化产物Ａ及Ｃ均有很强的清除．ＯＨ的作用且最佳清除浓度为２００μｇ／ｍｌ。在茶多酚、氧化产物Ａ及Ｃ三种物质中,以产物Ｃ的清除作用最强,其ＩＣ５０值为７．３μｇ／ｍｌ,其次是Ａ,ＩＣ５０为１０．１μｇ／ｍｌ,最后是茶多酚,ＩＣ５０值为７０μｇ／ｍｌ。