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S-PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释
引用本文:
郑海歌,顾向红.S-PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释[J].菌物学报,1994,13(3).
作者姓名:
郑海歌
顾向红
作者单位:
上海市农业科学院食用菌研究所,上海 201106
摘 要:
S-PI对纯化的香菇酸性蛋白酶具有强烈的抑制作用,10μmol/L的S-PI可使酶活降低77%,这种抑制属于可逆竞争抛物线型抑制。经25μmol/L酸性蛋白酶水解6小时后,香菇胞外酸性磷酸酶的活性从24.6单位降低到20.8单位,同时C1酶和Cx酶的活性分别比对照降低了76%和58%,这表明香菇酸性蛋白酶不仅直接左右着香菇发育的氮代谢,同时也间接地影响着碳代谢及能量转换。
关 键 词:
香菇,S-PI,酸性蛋白酶,酸性磷酸酶,纤维素酶
MECHANISM OF S-PI INHIBITION TO THE ACTIVITY OF ACID PROTEASE AND EXPLANATION OF ITS PROMOTIN TO FRUITING OF LENT IN US EDODES
Authors:
Zheng Haige Gu Xianghong
Abstract:
Keywords:
Lentinus edodes
S-PI
Acid protease
Acid phosphatase
Cellulase
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