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| 国外杀菌新技术简介 | |
| 引用本文： | 周宗旭.国外杀菌新技术简介[J].生物学通报,1999,34(5):35-36. |
| 作者姓名： | 周宗旭 |
| 作者单位： | 河北省青龙职教中心 |
| 摘 要： | 近年来国外出现了一些新的杀菌技术，能有效杀菌，且保持食品的原有风味，现简介如下。１低温高压杀菌法日本、美国等采用这种杀菌技术。这种杀菌方法是采用高的大气压及低温对食品的杀菌。如：日本采用６０℃，６×１０８Ｐａ，２０ｍｉｎ；美国采用２５℃，６×１０８Ｐ... |
| 关 键 词： | 杀菌 食品消毒 新技术 |
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