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| β—环糊精对苯丙氨酸解氨酶反应影响的研究 | |
| 引用本文： | 赵健身,杨顺楷.β—环糊精对苯丙氨酸解氨酶反应影响的研究[J].天然产物研究与开发,1995,7(2):27-33. |
| 作者姓名： | 赵健身 杨顺楷 |
| 作者单位： | 中国科学院成都生物研究所，中国科学院成都生物研究所 成都 610041，成都 610041 |
| 摘 要： | 在含有较高浓度底物反式肉桂酸（ｔｒａｎｓ－ｃｉｎｎａｍｉｃ ａｃｉｄ，ＣＡ）和氨反应介质中，研究了β－环糊精（β－ＣＤ）对红醇母苯丙氨酸解氨酶（Ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ ａｍｍｏｎｉａ－ｌｙａｓｅ，ＰＡＬ，ＥＣ４．３．１．５）催化反应的影响。加入适量β－ＣＤ可以克服高浓度ＣＡ对ＰＡＬ活性的抑制作用，显著增加产物Ｌ－苯丙氨酸（Ｌ－ｐｈｅ）的产量，β－ＣＤ最适用量随ＣＡ浓度升高而增加，其摩尔数量约为 |
| 关 键 词： | 苯丙氨酸解氨酶 β－环糊精 |
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