| 苦荞麦的氨基酸含量与营养评价 |
| |
| 引用本文： | 韩梅.苦荞麦的氨基酸含量与营养评价[J].天然产物研究与开发,2000,12(1):39-41. |
| |
| 作者姓名： | 韩梅 |
| |
| 作者单位： | 四川省农科院分析测试中心,成都,610066 |
| |
| 摘 要： | 本文用氨基酸自动分析仪测定了苦荞麦粉中１８种氨基酸，其总含量为１１．７４ｇ／１００ｇ，其中有营养必需的８种氨基酸。苏氨酸为第一限制氨基酸，含硫氨基酸为第二限制氨基酸，并考查了其应用前景。苦荞麦（Ｆａｇｏｐｙｒｕｍ ｔａｔａｒｉｃｕｍ（Ｌ．）Ｇａｅｒｔｎ）属蓼科（Ｐｏｌｙｇｏｎａｃｅａｅ），是一年生草本植物，其果实含有大量淀粉，可麻粉食用或作牧畜饲料。据文献记载，带果的全划入药，祛风湿、健胃，主治跌
|
| 关 键 词： | 苦荞麦 氨酸酸 营养评价 |
| 修稿时间： | 1999年2月10日 |
CONTENT OF AMINO ACIDS IN FAGOPYRUM TATARICUM AND ITS NUTRITIONAL EVALUATION |
| |
| Han Mei.CONTENT OF AMINO ACIDS IN FAGOPYRUM TATARICUM AND ITS NUTRITIONAL EVALUATION[J].Natural Product Research and Development,2000,12(1):39-41. |
| |
| Authors: | Han Mei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Fagopyrum tataricum Amino acid Nutritional evaluation |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
