瓦松总黄酮的提取及其抑菌效果

目的：提取瓦松总黄酮并对其总黄酮含量进行测定，进一步观察总黄酮的抑菌效果。方法：采用超声法提取瓦松总黄酮，以芦丁为标准品，用紫外分光光度法测总黄酮的含量；并参照NCCLS规范，用微量稀释法来测定总黄酮最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）。结果：测定标准曲线线性相关性良好，R2=0.999 2，线性范围在0.02~0.6 mg/mL。瓦松总黄酮对福氏志贺菌标准株抑菌效果最好，对部分临床分离金黄色葡萄球菌耐甲氧西林株（MRSA）、表皮葡萄球菌标准株、大肠埃希菌及其临床分离株、肺炎克雷伯菌标准株及其临床分离株抑菌效果较好，对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最弱。瓦松水提物抑菌趋势与总黄酮一致性较差，总黄酮及水提物均无明显的MBC。结论：瓦松总黄酮及其水提物对本试验选取的菌株均有一定的抑制作用，且抑制作用较好。黄酮好于水提物，作用机制以抑制为主，而非直接杀菌。瓦松总黄酮具有较好的抑菌效果，在食品开发上有较高研究价值。