拉萨藜麦营养成分分析与比较

目的：研究拉萨成功引种并种植的藜麦（贡扎8号）的品质。方法：对拉萨种植的贡扎8号藜表与甘肃种植的陇藜1号的全营养成分进行测定，并与国内外已报道的其他产地的藜麦营养成分进行对比分析。结果：拉萨种植的贡扎8号与甘肃种植的陇藜1号营养成分、矿物质含量相近。拉萨种植的贡扎8号的粗脂肪、粗纤维、矿质元素P的含量略高于陇藜1号，其余成分略低于陇藜1号。贡扎8号的蛋白质含量为12-8%，矿物元素Fe和Ca分别高达9-97、42-5 mg/100g，K和Na含量分别为725-54、4-78 mg/100g。结论：藜麦贡扎8号可以种植于拉萨，且品质较好。