| 响应面法优化玫瑰茄粗多糖提取工艺及其抗氧化活性的研究 |
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| 作者姓名： | 郑大恒 王未 李倩 陈瑶 张伟杰 赵婷 仰榴青 |
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| 作者单位： | 1.绍兴文理学院生命科学学院, 浙江 绍兴 312000;
2.江苏大学食品与生物工程学院, 江苏 镇江 212013;
3.江苏大学环境与安全工程学院, 江苏 镇江 212013;
4.江苏大学化学化工学院, 江苏 镇江 212013 |
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| 基金项目： | 江苏省普通高校研究生科研创新计划（CXZZ12-0706）资助。 |
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| 摘 要： | 利用响应面法优化玫瑰茄粗多糖的提取工艺条件,测定粗多糖的抗氧化活性。按照Box-Behnken中心组合试验设计原理,以玫瑰茄粗多糖的得率为响应值,在单因素试验的基础上,进行响应面分析试验,考察料液比、提取时间和提取温度对得率的影响。玫瑰茄粗多糖最佳提取工艺条件为：料液比1∶26 (g/mL)、提取时间3.1 h、提取温度90℃,在该最优条件下所得玫瑰茄粗多糖的得率为14.41%,与预测值接近;玫瑰茄粗多糖对DPPH、羟基、超氧阴离子自由基具有一定的清除作用。研究结果为玫瑰茄粗多糖的研究、开发和利用提供了理论基础。
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| 关 键 词： | 玫瑰茄 多糖 响应面分析 提取工艺优化 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2017-11-22 |
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