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| 食品添加剂对肠道微生物组的影响 | |
| 作者姓名： | 王贤书 葛月婷 邱斌 刘丽娜 徐同成 杜方岭 宗爱珍 贾敏 刘玮 |
| 作者单位： | （山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室,济南250100） |
| 基金项目： | 山东省科技重大专项;山东省农业科学院农业科技创新工程 |
| 摘 要： | 肠道微生物参与宿主多种代谢途径的调节,对机体多种生理功能产生重要影响,并在许多慢性炎性疾病的发展中起核心作用,而饮食中的营养物质能够影响肠道微生物群落结构并为微生物的代谢提供底物。本文综述食品添加剂对肠道微生物组的影响,对预防和治疗与肠道微生物群落相关的许多疾提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 肠道微生物 健康 |
| 收稿时间： | 2017-09-07 |
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