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| 基于食品安全的消费者自我保护行为综述 | |
| 引用本文： | 温钏艺,翟亮亮,刘爱军.基于食品安全的消费者自我保护行为综述[J].生物技术通报,2017,23(10):25-28. |
| 作者姓名： | 温钏艺 翟亮亮 刘爱军 |
| 作者单位： | （1哈尔滨工业大学管理学院，哈尔滨150001；2南京农业大学经济管理学院，南京210095） |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;江苏青蓝工程 |
| 摘 要： | 从食品安全定义、食品安全问题及成因、消费者角度检视的食品安全问题等方面对国内外食品安全问题进行综述，从消费者的选购行为、家庭食品处理行为两方面对消费者基于食品安全的自我保护行为现状、定义及影响因素进行分类归纳。 |
| 关 键 词： | 消费者 食品安全 自我保护行为 家庭食品处理行为 |
| 收稿时间： | 2017-05-03 |
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