| 发酵罐中蔗糖流加控制和pH调控对乳酸链球菌素产量的影响 |
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| 引用本文： | 汪蕊,杜超,左芳雷,陈尚武. 发酵罐中蔗糖流加控制和pH调控对乳酸链球菌素产量的影响[J]. 中国生物工程杂志, 2013, 33(12): 45-50 |
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| 作者姓名： | 汪蕊 杜超 左芳雷 陈尚武 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院 食品科学与工程系 北京 100083;2. 北京市科学技术协会院士专家工作站 保罗生物园 北京 101113 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（31071507） |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 乳酸乳球菌 pH调控 蔗糖流加 乳酸链球菌素 |
| 收稿时间： | 2013-06-25 |
Effects of Sucrose Feeding Rate and pH Control on Nisin Production in Fermentor |
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| WANG Rui,DU Chao,ZUO Fang-lei,CHEN Shang-wu. Effects of Sucrose Feeding Rate and pH Control on Nisin Production in Fermentor[J]. China Biotechnology, 2013, 33(12): 45-50 |
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| Authors: | WANG Rui DU Chao ZUO Fang-lei CHEN Shang-wu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactococcus lactis pH control Sucrose feeding Nisin |
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