| 不同品质类型小麦谷蛋白聚合体含量及亚基组成的初步研究 |
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| 引用本文： | 赵惠贤 段惠 梁亮 郭蔼光. 不同品质类型小麦谷蛋白聚合体含量及亚基组成的初步研究[J]. 西北植物学报, 2003, 23(5): 755-758 |
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| 作者姓名： | 赵惠贤 段惠 梁亮 郭蔼光 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,生命科学学院,陕西杨陵,712100 |
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| 基金项目： | 杨凌农业生物技术育种中心资助项目 1999-14，陕西省自然科学基金资助项目 99SM-11 |
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| 摘 要： | ![]()
以6个不同品质类型小麦品种为试验材料，对其面粉总蛋白含量(FP％)、谷蛋白总聚合体含量(TGP％)、大聚合体含量(GMP％)进行了测定和比较，并利用多层浓缩胶SDS—PAGE对不同品种小麦面粉大聚合体亚基组成进行了初步分析。结果表明：(1)面包和面条型小麦面粉谷蛋白总聚体含量明显高于饼干型小麦；(2)分子量约为32—43kD和14kD的亚基主要是组成麦谷蛋白大聚合体。
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| 关 键 词： | 小麦 谷蛋白聚合体 含量 亚基组成 品种 |
| 文章编号： | 1000-4025(2003)05-0755-04 |
| 修稿时间： | 2002-10-14 |
Study on glutenin macropolymers content and its subunit constituents |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | wheat glutenin polymers glutenin macrpolymer content(GMP%) quality |
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