| 咖啡因对胰β-淀粉酶部分理化性质的影响 |
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| 引用本文： | 郑芸,雷芳,刘芯韵,刘雯,刘鑫,李佳,刘克武.咖啡因对胰β-淀粉酶部分理化性质的影响[J].天然产物研究与开发,2007,19(6):1016-1019. |
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| 作者姓名： | 郑芸 雷芳 刘芯韵 刘雯 刘鑫 李佳 刘克武 |
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| 作者单位： | 四川大学生命学院生物资源与生态环境教育部重点实验室,成都,610064 |
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| 摘 要： | 运用紫外光谱和荧光光谱技术研究咖啡因与胰α-淀粉酶的结合。反应类型为非竞争性抑制。Ki值为0.47×10-2mol/L。根据Stern-Volmer方程,计算了咖啡因对胰α-淀粉酶的表观淬灭常数,推测其荧光影响可能属于静态淬灭机制。
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| 关 键 词： | 胰α-淀粉酶 咖啡因 抑制作用 紫外光谱 荧光光谱 |
| 文章编号： | 1001-6880（2007）06-1016-04 |
| 收稿时间： | 2006-06-29 |
| 修稿时间： | 2006-09-21 |
The Partial Influence of Caffeine on Pancreatic Amylase |
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| ZHENG Yun,LEI Fang,LIU Xin-yun,LIU Wen,LIU Xin,LI Jia,LIU Ke-wu.The Partial Influence of Caffeine on Pancreatic Amylase[J].Natural Product Research and Development,2007,19(6):1016-1019. |
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| Authors: | ZHENG Yun LEI Fang LIU Xin-yun LIU Wen LIU Xin LI Jia LIU Ke-wu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pancreatic amylase caffeine prohibitive function ultraviolet spectra fluorescent spectra |
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