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| 不同微生物的α-乙酰乳酸脱羧酶的生理生化特性的研究* | |
| 引用本文： | 何秀萍, 怀文辉, 郭文洁, 张博润,.不同微生物的α-乙酰乳酸脱羧酶的生理生化特性的研究*[J].微生物学通报,2001,28(2). |
| 作者姓名： | 何秀萍 怀文辉 郭文洁 张博润 |
| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所; |
| 摘 要： | 分析测定了不同微生物的α－乙酰乳酸脱羧酶（ＡＬＤＣ）酶活力，结果表明不同来源的ＡＬＤＣ酶活力有较大差异，酶反应速度曲线存在明显差异；酶反应体系的ｐＨ对ＡＬＤＣ酶活力有明显的影响，如乳酸乳球菌的ＡＬＤＣ酶反应最适ｐＨ为６．６，而产气气杆菌的ＡＬＤＣ酶反应的最适ｐＨ为５．８；酶反应体系中加入不同浓度的亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸对不同来源的ＡＬＤＣ酶活性有较明显的影响。 |
| 关 键 词： | 微生物 α-乙酰乳酸脱羧酶 生理生化特性 |
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