| 球形节杆菌A152产透明质酸酶的发酵优化及动力学模型的建立 |
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| 作者姓名： | 姜言晖 张京良 江晓路 |
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| 作者单位： | 1 中国海洋大学 食品科学与工程学院,山东 青岛 266003,2 中国海洋大学 医药学院,山东 青岛 266003;3 青岛海洋生物医药研究院,山东 青岛 266071,1 中国海洋大学 食品科学与工程学院,山东 青岛 266003;3 青岛海洋生物医药研究院,山东 青岛 266071;4 青岛明月海藻集团有限公司,海藻活性物质国家重点实验室,山东 青岛 266400 |
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| 基金项目： | 山东省科技厅 (No. 2015GSF115002) 资助。 |
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| 摘 要： | 以制备高产量的透明质酸酶为出发点,利用5 L发酵罐对球形节杆菌A152发酵生产透明质酸酶的条件进行优化,并对其发酵动力学模型进行研究。研究结果表明,转速400 r/min、通气量3.5 L/min时,生物量和透明质酸酶酶活力最优,分别为5 g/L、16.4 U/mL;同时对发酵过程中菌体生长、产物生成及基质消耗的规律进行研究,应用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和底物消耗的物料平衡方程建立了球形节杆菌Arthrobacter globiformis A152发酵过程的动力学模型,并通过MATLAB软件进行最优参数估计和非线性拟合。模型的计算值与实验值能较好地拟合,表明所建的模型能较好地反映发酵过程,可为发酵过程的在线控制和预测提供理论基础。
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| 关 键 词： | 透明质酸酶 发酵优化 动力学模型 非线性拟合 |
| 收稿时间： | 2017-12-13 |
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