|
|||||
|
|
| 微乳液中脂肪酶对扁桃酸乙酯水解反应和α－溴丙酸酯化反应的催化作用 | |
| 引用本文： | 肖惠萍,刘军,李祖义.微乳液中脂肪酶对扁桃酸乙酯水解反应和α－溴丙酸酯化反应的催化作用[J].生物工程学报,1993,9(1). |
| 作者姓名： | 肖惠萍 刘军 李祖义 |
| 作者单位： | 中国科学院上海有机化学研究所，上海200032 |
| 摘 要： | 针对脂肪酶作用于相界面和微乳液油水界面膜的特点，首次将柱状假丝酵母脂肪酶(Candida cyclindracea Lipase)加入水包油(o／w)型微乳液及油包水 |
| 关 键 词： | 微乳液 脂肪酶 水解 酯化 |
| 点击此处可从《生物工程学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《生物工程学报》下载免费的PDF全文 | |